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本文目录

1. 私房烘焙室不做面包的原因
2. 一个人开烘焙店有哪些步骤
3. 12cake烘焙工坊怎么样
4. 一般私人烘焙坊用的都是哪种奶油

一、私房烘焙室不做面包的原因

1、设备达不到要求。一般在家做私房烘焙的只有最简单的设备，例如一个烤箱，设备完全不支持做面包；

2、做面包比做蛋糕的难度要大很多，一般的烘焙爱好者难以做成功，即便做出来了口感也不佳，难以达到出售的目的；

3、私房面包单价较低，属于薄利多销型的产品，如果订单总数较少，那么收入也很有限。

二、一个人开烘焙店有哪些步骤

一个人，开烘焙店的步骤，包括有：

一，有足够的资金；

二，选择好店面的位置；

三，租了店面，要签好合同，之后，贴出招聘人员的通知，包括收银员、烘焙师等等；

四，装修店面，购买烘焙所需要的设备，包括：收银机、柜台等等；

五，办理各种许可证，包括：营业执照、个体户执照等等。

三、12cake烘焙工坊怎么样

在多年发展的过程中，12cake烘焙工坊始终都将产品的质量和味道视为品牌发展的主要理念。在这里每一种不新鲜的食材都会被舍弃，因为12cake烘焙工坊认为不好的食材制作出来的食物也不会美味，这样不仅降低了消费者们的购买欲望，还会使得了大家对于品牌的信赖大打折扣。12cake烘焙工坊中的每一份产品都是经过严格的制作把关制作而成的，并且在外形的设计和包装方面也花费了大量的心血，这样制作出来的美食不仅味道高，卖相也赞，自然也吸引了众多消费者们的青睐。

四、一般私人烘焙坊用的都是哪种奶油

一般私人烘焙坊用的都是人造淡奶油。

蛋糕用的奶油分为两种，“植物性奶油”和“动物性奶油”。虽然都是奶油，但是对健康有着很大的区别。

淡奶油。保存时间一般15天左右，价格便宜，而且容易打发，所以市售的蛋糕大多用它来做裱花。通过化学提练而成，口感与动物性奶油相比较硬，颜色亮白，稳定性好。

植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪(约20%)和营养价值较高的动物或植物蛋白，植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，导致肥胖的重要原因，会使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几率大幅上升。

动物性奶油，保存时间1—2天，价格是植脂奶油的三到四倍。它是从牛奶里提出来的，味道香醇。口感更柔和，相对不宜打发，颜色乳白，稳定性相对较差。

动物性奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素，不添加化学稳定剂，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。

刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道(因为它不甜)，但是之后，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香。这是任何植物奶油都比不了的。

而且它还比植脂的更健康，用它做裱花也不会腻的。动物性奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持。室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。

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